Há muitos anos, desde a minha adolescência, tenho a síndrome dos ovários policísticos, uma síndrome que leva a várias alterações no organismo, mas e o que isso tem a ver com o trigo?????? O Dr. Ségio Couto, um dos principais pesquisadores sobre os benefícios da alimentação low carb, responde:
"O detalhe interessante é que todos os cientistas que trabalham com ovários policísticos sabem há MUITOS anos que o hiperinsulinismo está por trás desta patologia. Tanto é verdade que se prescreve metformina, uma droga que reduz a resistência à insulina, como tratamento. E você, leitor deste blog, sabe que NADA é melhor para o tratamento de hiperinsulinismo do que cortar os carboidratos - e isso deveria ser ÓBVIO, já que a glicose é o maior estímulo para a a secreção da insulina. É só pensar um pouco para ver que o que causa o excesso de peso não são os ovários policísticos ou vice-versa, e sim que é o excesso de insulina que causa ambos, excesso de peso e ovários policísticos.
O fato de low carb não ser (ainda) o tratamento padrão para ovários policísticos é no mínimo estranho. Imagine uma pessoa que não tolera lactose. O que você faz? Remove a lactose. Imagine uma pessoa que não tolera fenilalanina (fenilcetonúrico). O que você faz? Remove a fenilalanina. Imagine uma pessoa com hiperinsulinismo e que, portanto, não tolera a glicose. O que você faz? Remove a glicose? NÃO!!! Dá metformina, manda passar fome, manda fazer exercícios físicos, manda fazer fertilização assistida - QUALQUER coisa exceto remover a glicose que é a CAUSA do distúrbio... É, realmente não faz nenhum sentido."
Então, devido a diversos sintomas devido a essa "intolerância a glicose", como: transtorno de ansiedade, que acarreta irritabilidade, que gera cansaço... Enfim é um ciclo vicioso, assumi uma dieta sem a principal fonte de carboidrato e consequentemente glicose: o trigo, e outras fontes (açúcar) também foram moderadas e substituídas com auxílio de uma nutricionista, afinal deve se ter muito cuidado ao restringir a glicose, uma vez que ela é a única fonte de energia do cérebro, mas em excesso ocasiona muitos sintomas: ganho de peso, irritabilidade, sonolência, falta de foco, compulsão alimentar, TPM, ANSIEDADE...
Ahhhh Carol, vai dizer que é só pela saúde, que você não quer emagrecer? É obvio que quero emagrecer e busco as pazes com a balança ao longo da vida, isso sempre foi uma luta constante na minha vida, nunca fui o tipo de pessoa que pode comer de tudo, mas também já passei da idade de fazer dietas malucas, não tenho mais paciência para isso, agora o estopim para mudar meus hábitos, foi o transtorno de ansiedade que acaba com qualquer qualidade de vida. E desde que cortei o trigo, emagreci 2 Kg em duas semanas, tenho mais disposição, energia, foco e paciência, e a ansiedade está super controlada, os ganhos, para mim estão bem maiores que as perdas.
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